六大永續實踐面向

友善契作 Friendly Collaboration

• 《友善農法》：隘寮實踐《無農藥》、《無除草劑》的自然耕作方式，種植作物包含《黃荊》、《白菜》、《薄荷》、《茄子》、
  《萬壽菊》、《蔥》、《九層塔》、《鳳梨》、《雞腿》、《芒果》、《花生豆腐》等。
• 【參與農友數：約30-50位，分布於185縣道沿線】，形成在地支持網絡，具規模化潛力且食堂採用有責收購機制。
• 《技術協助》：與《屏東科技大學》合作進行《產品開發》、《天然功效檢驗》，如《黃荊防蚊功效》、《鳳梨豆醬》、《不驚茶》等產品之《食安檢測》。提升產品可信度與市場進入門檻。

永續農業 Sustainable Farming

• 《食物里程》：主要農產來自《20公里內》，如《內埔（12km）》、《萬金（13.4km）》、《赤山（14.3km）》
• 【平均食材運輸距離低於15公里】，有助於控制碳排放與提升食材新鮮度。
• 《農法創新》：推動《綠肥覆蓋》、《光合菌使用》、《黑水虻養雞》、《廚餘堆肥》等技術，2025預計擴大導入氣候友善農法模組。
• 《生態觀察》：利用《羊齒植物》、《蜜蜂》、《白頭翁》、《蝴蝶》等《指標物種》，觀察土地保水與物種共存狀況，自然生態成為農業復甦的證據與教學素材。

在地食材 Local Ingredients

• 《代表作物》：包含《黃荊》、《蓮霧》、《土芒果》、《香蕉》、《鳳梨》、《紅藜》、《小米》、《山羌》等，展現多元族群融合與山林交界風味。
• 《加工創新》：發展《黃荊雞腿》、《青醬》、《黃荊香皂》、《舒緩膏》、《不驚茶》等系列產品。
• 【至少10種以上黃荊延伸品】，創造專屬隘寮的食材美學與生活應用系統。
• 《產地比重》：產品多以隘寮自種與周邊農友供應，佔比尚待完整統計，可作為永續品牌認證之基礎資料。

飲食文化 Culinary Culture

• 《天然加工》：所有產品皆經《生菌數》、《重金屬》、《蚊忌避功效》檢驗，符合食安標準並具防蚊健康功能。
• 堅持低加工、無添加、保留天然風味。
• 《文化菜餚》：如《米苔目》、《鳳梨豆醬排骨湯》、《黃荊牛肉麵》、《花生豆腐》等，對應族群記憶與節慶情感。
• 《教育活動》：設計《桌遊》、《黃荊九宮格搶答》、《DIY 工作坊》等，讓飲食文化被體驗、理解與傳承。

價值認同 Value Acknowledgement

• 《產品價格》：因《天然無毒》、《手工製作》而略高於市售品，價格高出30%–50%，消費者理解其人力與文化投入。
• 《品牌敘事》：透過《百年黃荊樹》的長輩記憶、《田間生活故事》建立品牌情感，成為青農返鄉、旅人共鳴的價值觸媒。
• 居民與參與者因認同而持續投身於生產與文化行動。

文化認同 Culture Identity

• 《產地旅行與教育》：合作如《青草協會》、《飯店採購者》進行《田間導覽》、《溯源體驗》，形成從餐桌到土地的雙向學習。
• 【年均造訪人次約4,300】，推動《185延山秘境勝利遊》、《愛聊食堂餐桌互動》、《黃荊香皂DIY》等導覽遊程。
• 《青年與外部連結》：串連《屏科大》、《美和》、《樹德》等大學與社福單位，推動文化自信與創新應用。